Ko se na poti s celine približujemo obali slovenskega morja, nas pod sivo, trdo in prepihano kraško steno pozdravijo sončna pobočja šavrinskih hribov in slemen, posajenih z vinsko trto, oljkami, češnjami, figami in mandljevci. To je Dežela Refoška, dežela prijaznih in gostoljubnih Istranov, dežela najbolj črnega od vseh črnih vin.

Koprski vidnorodni okoliš, ki meri 2400 hektarjev, spada v 7055 hektarjev obsegajočo slovensko vinorodno deželo Primorsko. Poteka ob obali tržaškega zaliva od meje z Italijo pri Debelem rtiču, preko Izole, Pirana in Sečovelj, do slovensko-hrvaške meje. Koprski vidnorodni okoliš spada v podnebno najtoplejše slovensko območje. V največji meri vzgajani trti sta refošk in malvazija, sicer pa tukaj uspevajo še cabernet-sauvignion, merlot, chardonnay, sivi pinot, idr.